Unsere Produkte – Öko Obst Rauch GbR

Unser Produktionsschwerpunkt ist der Anbau von Tafeläpfeln.

Unsere Hauptsorten…

Äpfel:

Topaz
Santana (Allergikerapfel)
Natyra
Rubinola
Gerlinde
Pinova
Elstar
Boskoop
Jonagold-Gruppe.

Birnensorten:

Alexander Lukas
Xenia

Zwetschgensorten:

Katinka
Hanita
Cacaks Fruchtbare

Darüber hinaus erzeugen wir Zwetschgen sowie Birnen. Aus unseren Äpfeln stellen wir außerdem Saft und Cidre her.

Tafeläfpel. Der Apfel ist eine rundliche, fest-fleischige, aromatisch schmeckende Frucht. Der Apfel zählt zu den Kernobstgewächsen.

Birnen. Die Birne ist eine meist eirunde, sich zum Stiel hin verjüngende grüngelbe oder bräunliche Frucht des Birnbaums mit saftigem Fruchtfleisch und Kerngehäuse

Zwetschgen. Die Echte Zwetschge ist eine Unterart der Pflaume. Sie wird als Obstbaum angebaut. Die Zwetschge hat vielfältige Namen, sie gehört zu den Steinobstgewächsen.

Apfelsaft aus Äpfeln hergestellter unvergorener, alkholfreier Saft

Cidre oder auch Apfelschaumwein ist eine Bezeichnung für moussierende Apfelweine, die aus Äpfeln vergoren werden.

Vermarktung:

Wir vermarkten unsere Produkte hauptsächlich über den Naturkosthandel, sowie über den Lebensmittel-Einzelhandel (LEH). Regional können Sie unsere Produkte z.B. bei der Ökokiste in Schwarzach, denn`s Biomarkt in Würzburg, Querbeet in Würzburg, Schloss Gut Obbach, Naturlandhof Karg, Naturlandhof Tietze, demeterhof Wörle beziehen.

Rezept Tipp: Apfelklöse

Zutaten:

10 Äpfel,
100g Butter,
125g Zucker,
1 Gl. Vanillezucker,
4 Eier,
100g Semmelbrösel,
50g ger. Mandeln,
1l Weißwein,
1 Zimtstange,
2 Nelken,
1 Vanilleschote

Zubereitung:

Äpfel 45 min backen, durch Sieb passieren. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb schaumig rühren. Semmelbrösel und Mandeln dann Äpfel unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unter den Teig ziehen. Kleine Klößchen formen und in den mit Gewürzen kochenden Wein legen. Ca. 10 Minuten sieden lassen.

Quelle: Foto: chefkoch.de – christine5
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